Bułeczki cynamonowo - jabłkowe, bez jajek i mleka! Wypiek idealny dla alergika.

Kolekcjonerka 2018-07-09
Udostępnij:

Bułeczki-cynamonowo-jabłkowe-idealne-dla-alergika

 

Dziś przygotowałam dla Was przepis bestseler naszej kuchni: bułeczki cynamonowo – jabłkowe. Idealny wypiek dla alergika, bo nie znajdziecie w nich jajek i mleka krowiego. Gdy dowiedziałam się, że synek nie może jeść, ani mleka, ani jaj złamałam się. Wiedziałam, że nie kupię mu nigdy ciasta robionego w cukierni, ani żadnych ciasteczek leżących na sklepowych półkach. To było duże utrudnienie, bo jak wiecie dzieci uwielbiają słodycze, wszelkiego rodzaju ciasta i bułeczki.

 

Podejrzewam, że jakbyśmy żyli 20 lat, czy nawet 10 wstecz, byłoby nam bardzo ciężko. Obecnie mamy dużo blogów z przepisami dla alergików i sklepów ze zdrową żywnością. Nie jest problemem kupić mleko owsiane czy mąkę gryczaną. Dlatego pomimo trudności, jakie sprawia alergia i azs jesteśmy szczęściarzami, bo mamy inne alternatywy. Przepis na bułeczki cynamonowo – jabłkowe znalazłam w „Zwierciadle”, które promowało książkę „Zielona Spiżarnia” szwedzkiej blogerki Karoline Jonsson. Z racji, że bułeczki okazały się hitem w naszej kuchni, zakupiłam książkę i jestem zachwycona jej autorką. Nie raz pewnie będę się z Wami dzielić przepisami z jej książki. Dajcie koniecznie znać, jakie są Wasze ulubione przepisy z kuchni dla alergików!

 

Bułeczki-cynamonowo-jabłkowe-idealne-dla-alergika

 

Bułeczki cynamonowo – jabłkowe idealne dla alergika!

 

Składniki na ok 30 bułeczek:

 

5 i pół szklanki mąki

500 ml mleka owsianego

50 gram świeżych drożdży

100 ml oleju kokosowego lub rzepakowego

85 gram cukru kokosowego lub zwykłego

½ łyżeczki soli

 

Nadzienie:

3 jabłka

Pół szklanki pestek słonecznik lub migdałów

75 ml oleju kokosowego

Pół szklanki cukru kokosowego bądź zwykłego

2 łyżki cynamonu

 

Do miski wsypujemy cukier, sól i olej kokosowy. Ucieramy bądź blendujemy. Mleko podgrzewamy, dodajemy do niego drożdże, mieszamy i odstawiamy na krótką chwilę, aż składniki się połączą. Przelewamy mleko z drożdżami do większej miski, powoli wsypujemy mąkę, cały czas mieszając składniki. Miksujemy masę przez kilka minut mieszadłem do wyrabiania ciasta, lub drewnianą łyżką. Następnie przykryj masę ściereczką i odstaw na 45 minut. Uważaj, bo rośnie w ekspresowym tempie!

 

Czekając na ciasto, możemy zrobić nadzienie. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne. Jabłka kroimy na mniejsze kawałki, by się lepiej zblendowały. Do miski z jabłkami dodajemy ziarna słonecznika, olej, cukier, cynamon i miksujemy na jedną, gładką masę.

 

Bułeczki-cynamonowo-jabłkowe-idealne-dla-alergika

 

Piekarnik nastawiamy na 220 stopni. Wyjmujemy wyrośnięte ciasto i dzielimy na 2 części. Podsypuję mąką stolnicę i wałkuje ciasto na cienki prostokąt. Rozprowadzam na nim nadzienie i zwijam w rulon, wzdłuż dłuższego boku. Weź najostrzejszy nóż i pokrój zwinięte ciasto na 2/3 cm kawałki i połóż na blachę. Pamiętaj by zachować odstęp. Gdy zapełnisz blachę, przykryj ją ściereczką i odczekaj 20 minut by bułeczki wyrosły. Gdy wyrosną, zamocz pędzelek w mleku owsianym i pomaluj je. Możesz posypać cukrem. Piecz ok 10/15 minut.

 

Bułeczki-cynamonowo-jabłkowe-idealne-dla-alergika

Bułeczki-cynamonowo-jabłkowe-idealne-dla-alergika

 

Smacznego!

 




6 komentarzy Odpowiedz
2018-07-08 13:07:06 - Odpowiedz
Tak trochę obok tematu, to zadziwiający jest fakt, że teraz wielu młodych ludzi cierpi na jakieś poważne alergie. Jak nie na kurz, to na pyłki, jak nie na pyłki, to na gluten itd. Nie wiem, może to kwestia wszechobecnej chemii w jedzeniu.

2018-07-08 11:49:16 - Odpowiedz
Bułeczki cynamonowe - smak dzieciństwa. :)

2018-07-08 11:39:20 - Odpowiedz
No toś mi teraz smaka narobiła na takie pyszności.
https://sikorkowyswiat.blogspot.com/

2018-07-08 06:16:20 - Odpowiedz
Szkoda synka, ale wiesz co? Te jajka wcale nie takie zdrowe! Ja mam nietolerancje pokarmowa na jajka i tez ich unikam. Szczęśliwie są zastępniki. A cukiernie i ich pospolite produkty szkodzą naszemu zdrowiu:)

2018-07-07 20:08:55 - Odpowiedz
Świetny przepis, wypróbuję :)

2018-07-07 11:23:34 - Odpowiedz
Wyglądają smakowicie :)


Żaneta Lurzyńska - koneserka codzienności. Na blogu i w życiu kolekcjonuję wszystko co piękne i warte zapamiętania. Pasjonuję się modą, fotografią, namiętnie oglądam ambitne seriale i filmy. Każdego dnia celebruje życie i szukam nowych możliwości wyrażania siebie. Jestem ciągle zakochaną żoną i mamą dwójki wspaniałych dzieci: Weroniki i Maksymiliana. Kolekcjonerka to pochwała rodzinnego życia, bez rezygnowania z siebie i ze swoich marzeń.


 


Blog na Facebooku



Pinterest



Najnowsze posty


Reklama

Archiwum
Strony

Instagram

 

Follow on Bloglovin

 

 

 

Tagi
Tekst

 

 

 

follow me




 

 

 




 



Znajdź mnie na Instagram - @kolekcjonerka
X
X