Chili meksykańskie z frytkami z batatów idealne na szarówkę!

Kolekcjonerka 2018-12-10
Udostępnij:

Chili meksykańskie z frytkami z batatów

 

No niestety pogoda nas nie rozpieszcza, a co za tym idzie powoli nawala nam samopoczucie. Mnie też niestety. Wiem, że tylko ja mogę sobie je poprawić i zazwyczaj robię sobie wtedy pyszne, kolorowe i pikantne jedzenie. Już samo gotowanie sprawia mi przyjemność, tym bardziej jak dodaje pachnące przyprawy, które później unoszą się w całym domu.

 

Dziś mam dla Was przepis, który podniesie na duchu wszystkich domowników, nawet tych najbardziej wybrednych. Chili to tradycyjna potrawa kuchni meksykańskiej. Zazwyczaj podawana jest z tortillą lub ryżem, ja zrobiłam ją z frytkami z batatów.

 

Chili meksykańskie z frytkami z batatów

 

Chili meksykańskie z frytkami z batatów

 

Składniki:

 

Chili:

 

- Kiełbasa chorizo ( jeżeli nie jesz mięsa pomiń),

- Zielona papryka,

- Duża pokrojona w piórka cebula,

- 2 łyżki oliwy z oliwek,

- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,

- Pomidory krojone w puszce lub sos pomidorowy. Możesz też dodać 2 średnie pomidory obrane ze skórki.

- Puszka czerwonej fasoli,

- Czerwona papryka,

- Puszka kukurydzy,

- Sok z połowy limonki,

- Przyprawy: sól, pieprz, chili, słodka papryka.

 

 

Sałatka z czerwonej kapusty:

 

- pół główki czerwonej kapusty,

- świeża kolendra,

- sok z połówki limonki,

- pół łyżeczki oliwy z oliwek,

- sól, pieprz.

 

Frytki z batatów:

 

- 4 średniej wielkości bataty,

- 2 łyżki oliwy z oliwek,

- sól, pieprz, słodka papryka.

 

Sos jogurtowy:

 

- grecki jogurt,

- pół łyżeczki oliwy z oliwek,

- czosnek przeciśnięty przez praskę,

- zioła prowansalskie.

 

Do posypania:

 

- awokado,

- zielona papryczka chili.

 

Chili meksykańskie z frytkami z batatów

 

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Na wyłożonej papierem do pieczenia tacy rozłóż pokrojone na średniej wielkości paski bataty, skrop oliwą z oliwek i posyp ziołami. Piecz ok 35 minut.

 

Do rondelka wlej oliwę i gdy się rozgrzeje wrzuć cebulkę i posyp solą i pieprzem. Gdy się za brązowi dodaj czosnek i zieloną paprykę pokrojoną w krążki. Smaż około 8 minut. Dodaj chorizo podsmaż chwilę i wrzuć pomidory, czerwoną fasolę i paprykę i kukurydzę. Posól i po pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem ok 25 minut. Mieszaj i dodaj wody, jeżeli jest potrzebna. Dodaj sok z limonki.

 

Chili meksykańskie z frytkami z batatów

 

Teraz kolej na sałatkę. Do miski włóż pokrojoną cienko czerwoną kapustę, dodaj kolendrę i skrop sokiem z limonki i oliwa z oliwek. Dodaj soli i pieprzu.

 

Sos jogurtowy to mój ulubiony sos do sałatek, marchewki pokrojonej w słupki czy jako sos do innych przekąsek. Jogurt naturalny lub grecki mieszam z sokiem z limonki i oliwą z oliwek. Dodaje zioła prowansalskie, sól i pieprz.

 

Na duży talerz lub miseczkę rozkładam bataty, polewam je chili. Dodaje sałatkę z czerwonej kapusty i sos jogurtowy. Do przystrojenia używam kawałki awokado i pokrojoną drobno papryczkę chili.

 

Chili meksykańskie z frytkami z batatów

 



Odpowiedz


Żaneta Lurzyńska - koneserka codzienności. Na blogu i w życiu kolekcjonuję wszystko co piękne i warte zapamiętania. Pasjonuję się modą, fotografią, namiętnie oglądam ambitne seriale i filmy. Każdego dnia celebruje życie i szukam nowych możliwości wyrażania siebie. Jestem ciągle zakochaną żoną i mamą dwójki wspaniałych dzieci: Weroniki i Maksymiliana. Kolekcjonerka to pochwała rodzinnego życia, bez rezygnowania z siebie i ze swoich marzeń.


 

Zapisz się do newslettera Kolekcjonerki! Czekają na Ciebie darmowe grafiki, przepisy, DIY i inspirujące artykuły.

* pola wymagane

Blog na Facebooku



Pinterest



Najnowsze posty


Reklama
przepisy kulinarne
Archiwum
Strony

Instagram

 

Follow on Bloglovin

 

 

przepisy kulinarne

 

Przepisy kulinarne

Tagi
Tekst

 

 

 

follow me




 

 

 




 



Znajdź mnie na Instagram - @kolekcjonerka
X
X